甜酸番茄

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甜酸番茄材料

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甜酸番茄选料:

新鲜番茄500克。
番茄
番茄 (16张)

甜酸番茄调料:

白糖50克(约5匙),白醋2匙或醋精小半匙。

甜酸番茄制法:

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将番茄用清水洗净后,用冷开水或沙滤水冲一下,放在消毒砧板上用消毒刀切成0.6厘米厚的片,整齐地摊在平盘中,再一层层均匀地撒上白糖,淋上白醋醋精,放入冰箱冷藏室腌2小时后即成。

甜酸番茄特点:

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甜酸清凉,爽口开胃。
关键:番茄不宜用开水消毒或者去皮,否则会使吃口有糊感,形态也易烂软。
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食品 菜品